香芋排骨的做法

 admin   2022-12-15 12:55   69 人阅读  0 条评论

做法一

用料

一字排、香芋

盐、味精、白胡椒粉、蛋清、生粉

步骤1、排骨砍小块越小越好,水冲到没有血水为止。挤干水份放盐、味精、胡椒粉少许调味。


2、抓匀放鸡蛋清、生粉一点点浆十五分钟左右。


3、香芋切指甲丁。切好不要沾水。撒盐把香芋抓一下,把芋头的浆嗷出来就拿去冲水(用手摸上去有滑滑的液体)。流水冲半小时左右。


4、取碗放芋头、排骨。


5、在摆几片姜(葱)放上面,上汽后蒸25分钟即可。





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做法二

材 料:


排骨、芋头、葱、蒜、盐、糖、料酒、酱油、油

步 骤:


1.排骨切块,加盐、糖、料酒、酱油,腌制1小时。


2.芋头切块,放入炒锅,煎至表面金黄,然后盛起备用。


3.热锅入油,加入蒜爆炒,再加入排骨炒至上色,加入清水烧开。


4.加入芋头、酱油和盐,焖30分钟。


5.大火收汁,就可以上菜啦。                      976c4905c3178e8be3ce9c1bb9ca13e5_1622-47c6966af2d9f5c2f3aff85381e85b8c.jpg







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