下饭红烧肉

红烧肉是一道馋嘴的菜肴，香喷喷的非常诱人，但如果肉没有选对，做出来肉质会非常柴。

所以一般都会选着肥瘦相间的五花肉，焖出来的口感极好。

下面给大家介绍我的家常做法：

食材：一斤五花肉，姜一块，冰糖四颗，酱油，盐，料酒

步奏：1、五花肉切小段，冷水下锅，焯水去掉浮沫，姜切好片备用

           2、锅中烧开油放入冰糖，小火煸炒

            3、待冰糖融化，冒出小泡，变成糖色时放入五花肉   

            4、翻炒五花肉，裹上糖色，再放入姜片翻炒

            5、加入适量的盐，酱油翻炒后倒入热水（差不多盖过五花肉即可），中小火焖30分钟

            6、待肉焖熟后大火收汁，香喷喷的五花肉就做好了