下饭红烧肉

 admin   2022-12-09 18:18   85 人阅读  0 条评论

红烧肉是一道馋嘴的菜肴,香喷喷的非常诱人,但如果肉没有选对,做出来肉质会非常柴。

所以一般都会选着肥瘦相间的五花肉,焖出来的口感极好。

下面给大家介绍我的家常做法:


食材:一斤五花肉,姜一块,冰糖四颗,酱油,盐,料酒

步奏:1、五花肉切小段,冷水下锅,焯水去掉浮沫,姜切好片备用

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           2、锅中烧开油放入冰糖,小火煸炒

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            3、待冰糖融化,冒出小泡,变成糖色时放入五花肉   

            4、翻炒五花肉,裹上糖色,再放入姜片翻炒

            5、加入适量的盐,酱油翻炒后倒入热水(差不多盖过五花肉即可),中小火焖30分钟


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            6、待肉焖熟后大火收汁,香喷喷的五花肉就做好了

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